Казахский дастархан — это не только застолье. Это — ритуал, традиционное и современное кулинарное искусство, обряды, обычаи, самобытная национальная культура, а также взаимосвязь и взаимозависимость культур народов, живущих на территории Казахстана и в соседних с ним республиках.
Книга рассказывает об обычаях, сопровождающих торжество — той, застолье, играх, песнях и танцах, дает им этнографическую оценку, содержит советы по сервировке стола и правилам поведения за столом.
Это — хороший подарок как домашним хозяйкам, так и поварам, обслуживающему персоналу кафе и ресторанов, а также учебное пособие для студентов кулинарных училищ и техникумов.